食品的生命：消費期限、賞味期限、保存期限

日本的食品包裝上印製的「賞味期限」字樣，你是怎麼解讀的呢？

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從前日本食品的標示以「製造年月日」為主，1995年4月開始改為「消費期限」和「賞味期限」：

消費期限(use-by date)，即為「可以安心食用的期限」。多為易腐壞的食物，例如便當、麵包、小菜等。消費期限通常為製造日後的五日內。

賞味期限(best before)，即為「在此期間內享用最為美味」的意思。例如零食、泡麵或罐頭類的加工食品，過了賞味期限仍可安全食用，然而美味程度會降低，且開封過後一定要盡早食用完畢。

在台灣，「商品標示法」第九條的內容中提到：

商品於流通進入市場時，生產、製造或進口商應標示國曆或西曆製造日期。但有時效性者，應加註有效日期或有效期間。

也就是超過保存期限所記載的日期之後，食品就過期囉！

過期的食品，外觀與口感有時感覺似乎仍正常無異狀，節儉的朋友可能就不在意的吞下肚了！盡管身體不會立即產生異狀，卻可能在體內緩慢累積，對健康造成危害。

食品過期不僅會產生腐敗現象，內含的添加物也很可能會發生細微的質變。 其實， 在保存期限內盡早吃完，才是愛惜食物、愛惜身體的方法喔！

資料來源參考：wiki/消費期限
                            食品的生命週期