2012年11月18日 星期日

(轉)食記:Kenji健司-瑞士高山牛乳&黃金起司

摘錄轉載自網誌:小蘋果的幸福時光
 這次很幸運抽到《Kenji健司》餅乾試吃的機會

這次試吃的餅乾有四個系列
●每日元氣餅乾 :黃金燕麥、鮮奶蘇打
●健康時刻餅乾 :北海道天然蘇打、瑞士高山牛乳、澳洲黃金大燕麥
●100%純天然餅乾:黃金起司、奶油胚芽
●健康時刻巧克力脆片



2012年11月15日 星期四

營養的種子--燕麥


圖片來源Kenji健司
你吃過燕麥餅乾嗎?
生活在都市的人們,「沒看過豬走路,總也吃過豬肉」,同樣的,你可能已吃過不少品牌的燕麥餅乾,卻不一定看過燕麥呢!曾被美國《時代》雜誌票選為十大健康食品第五名的燕麥,究竟有多營養呢?


2012年11月4日 星期日

好吃得冒泡:膨脹劑的作用

在食品成分中,經常可以看到所謂的「膨脹劑」,這是什麼樣的食品添加物呢?


2012年10月18日 星期四

迷人的美食--起司


Cheese起司,又稱乾酪,一般印象中都與歐美的飲食文化緊密連結,然而起司的起源,其實是在阿拉伯,而且還是個因意外而生的產物呢!


2012年10月10日 星期三

什麼是食品乳化劑?


曾經在食品成分上看過「乳化劑」這個項目嗎?乳化劑是食品必要的添加物嗎?對身體會不會產生負擔呢?


2012年10月8日 星期一

餅乾的歷史


《蘇打餅的由來》一文後,今天要更深入探討餅乾的歷史!猜猜看,最早被發現的餅乾紀錄在多少年前---
一千年?三千年?五千年?
不不不~餅乾的年紀,可比你想像的還要久遠得多!來揭曉答案,看看餅乾從古至今的故事吧:


2012年10月3日 星期三

Kenji 讚岐烏龍麵:千年美味的傳承



無論是炎天、寒天,涼拌的烏龍麵和熱呼呼的烏龍麵都是美味的好選擇,Kenji的讚岐烏龍麵,在四季都因此常銷熱賣,不過或許你會想問,為什麼道地正統的烏龍麵,稱作讚岐烏龍麵?


2012年9月30日 星期日

歷史悠久的美味:巧克力



一般人總認為巧克力的故鄉來自歐洲,其實並不是喔!
究竟巧克力的發源地是哪個國度呢? 
一起來看看巧克力的歷史與故事吧------


2012年9月27日 星期四

生奶油,比較好!



多年來,因為業者的洗腦,消費者一直相信植物性的人造奶油 比天然的生奶油還要健康,但事實上恰恰相反:
生奶油是 100% 的天然食品,人造奶油卻是 100% 的人造食品。

2012年9月11日 星期二

大車拼,票選最健康的餅乾(康健雜誌)


圖片來源:康健資料
以下內容節錄自康健雜誌84期
所有餅乾中,蘇打餅最常與健康畫上等號。無論孕婦噁心反胃、緩解胃酸分泌或是血糖過低,微鹹的蘇打餅乾是營養師首選的「救火隊」。

此次《康健雜誌》以大賣場販售、標榜健康訴求的蘇打餅乾(含最基本款、高纖、高鈣等營養強化餅乾)共21款做評選,邀請國內營養專家及甜點糕餅達人共6人,遴選出「2005年度健康餅乾」:
走一趟超商、大賣場,不難發現許多蘇打餅乾包裝上標示「天然」、「自然」、「原味」和「野菜添加」等強調「健康」訴求的字眼。
但事實真是如此?

2012年9月10日 星期一

食品常識:蘇打餅的由來


蘇打餅(Cracker,音譯克力架)是餅乾的一種,通常以鹹味為主,間中會以乾酪或香料作為配料。通常作為小吃,有時則配以湯食用。

蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,由於焗製時會發生「克力架」的聲音,因而得名,並於美國南北戰爭時開始普及,


2012年9月9日 星期日

step by step,買到好餅乾 (康健雜誌)






買餅乾時,你是拿了就走,還是先留意評比包裝上的食品營養標示?
事實上,許多健康真相都隱藏在營養標示中。按照以下幾個步驟,你也可以挑選出真正符合健康的餅乾。食品營養標示透露玄機:

2012年9月3日 星期一

部落客分享:《健康時刻》巧克力脆片

小編在網路上蒐尋到優質部落客Sandra的試吃文章,經由她的同意後,我們節錄轉載了這篇試吃文章,真是感謝Sandra!她是以個人的角度客觀、公正地分享自己的心得,Kenji健司並沒有提供任何試吃或廣告收益喔!

這次她試吃的是Kenji的巧克力脆片,來看看她的分享吧:



2012年8月30日 星期四

認識「前景理論」:你買的東西C/P值真的高嗎?


圖片來自personal pizzas

如果有A和B兩個披薩,配料和口味完全相同,但A比B更大一點,你是不是願意花更多的錢購買較大的A披薩呢?

一分錢一分貨,為較好的貨品付出更多錢本來就是合理的行為,
可是,在現實生活中,人的決策卻並不總是如此英明:

你或許買過---
●很大一包但裡面2/3都是空氣的薯片
●看來體積紮實的盒裝餅乾,打開才看見裝餅乾的塑膠分隔盒占了大半空間

「看上去很有份量」的擬態,正是業者利用「前景理論」心理學,一方面能降低自己的成本,同時能誘使消費者產生購買的慾望。

什麼是「前景理論」呢?


2012年8月20日 星期一

《開學祭》讓孩子贏在開學前!免費贈品分享中~



好快地,暑假又要結束了!
小朋友~暑假作業都完成了嗎?

每日元氣的大家聊起暑假回憶時,都不約而同地提到「背九九乘法表」這件事呢!原來老師們都很"貼心"地替小朋友想好,要利用暑假期間好好熟背乘法......


在開學前,我們決定替現在的孩子們準備各種方便的學習工具:


2012年8月14日 星期二

享用美味:甜食也治病7種病 一塊糖搞定




☯導讀:

女性都害怕甜食會發胖,但是,當我們出現頭暈、血糖低等症狀,及時吃甜食能緩解症狀,補充能量。小小甜食好處多,不妨也在我們的口袋準備幾份吧。當血糖下降時,腦的耗氧量下降,輕者會感到疲倦,不能集中精力學習,重者會昏迷。當出現以下症狀時,不妨來點甜品吧:


2012年8月13日 星期一

越健康的兒童,在校成績越好

【24drs.com】最新研究結果呼應之前的發現,越健康的兒童,在校成績越好。
  
  北德州大學的學生Sudhish Srikanth表示,越健康的中學生,閱讀與數學測驗成績越好。研究人員測試了1千2百多位德州的中學生,觀察他們的學業自我概念,並考量這些學生的社經地位;自我概念是指他們對於自己能做多好的自信。


2012年8月5日 星期日

幸運心測:選擇的零嘴透露你的性格


中元普渡大拜拜,難免會到賣場採購囉!
以下四種的零嘴中,哪種零嘴最讓你垂涎欲滴呢?

享瘦健康吃什麼好?關於「升糖指數」

圖片來自LIFE
麵包,其實不是好食物,
尤其是比較精緻或糖分較高的麵包!
因為它屬於「高升糖指數食物」,
容易讓血糖快速上升,
⋯⋯ 刺激胰島素的分泌,
而有較高的發胖度。 


如果想要瘦得漂亮、瘦得健康,
最好能選擇「低升糖指數」的食物,
像是高纖、未經過加工和較粗糙的食物,
這樣比較能有效地控制體重、血糖和血脂唷! 



但是升糖指數要如何分辨呢?一般食品包裝上多只提供關於成分和卡洛里的資訊,要辨別升糖指數,就要從以下的分類來看: