圖片來自LIFE
麵包，其實不是好食物，尤其是比較精緻或糖分較高的麵包！
因為它屬於「高升糖指數食物」，
容易讓血糖快速上升，
⋯⋯ 刺激胰島素的分泌，
而有較高的發胖度。
如果想要瘦得漂亮、瘦得健康，
最好能選擇「低升糖指數」的食物，
像是高纖、未經過加工和較粗糙的食物，
這樣比較能有效地控制體重、血糖和血脂唷！
但是升糖指數要如何分辨呢？一般食品包裝上多只提供關於成分和卡洛里的資訊，要辨別升糖指數，就要從以下的分類來看：
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●食物種類:
碳水化合物越高、製作越精緻的食物，通常升糖指數會較高。像是蛋糕、麵包就都是屬於高升糖食物。
●烹調方式:
烹飪或加工後，食物通常都升糖指數會較高，比如：稀飯>乾飯，果汁>水果的升糖指數。
●纖維質含量:
纖維質含量越高的食物升糖指數都較低。全麥食品及綠葉菜類就屬於低升糖指數食物。
有了這樣的概念，在選擇食物的時候就能替自己挑選更健康無負擔的美味囉！
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