大車拼，票選最健康的餅乾(康健雜誌)

圖片來源：康健資料

以下內容節錄自康健雜誌84期

所有餅乾中，蘇打餅最常與健康畫上等號。無論孕婦噁心反胃、緩解胃酸分泌或是血糖過低，微鹹的蘇打餅乾是營養師首選的「救火隊」。

此次《康健雜誌》以大賣場販售、標榜健康訴求的蘇打餅乾（含最基本款、高纖、高鈣等營養強化餅乾）共21款做評選，邀請國內營養專家及甜點糕餅達人共6人，遴選出「2005年度健康餅乾」：走一趟超商、大賣場，不難發現許多蘇打餅乾包裝上標示「天然」、「自然」、「原味」和「野菜添加」等強調「健康」訴求的字眼。

但事實真是如此？

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評選共分成三大面向：資訊提供、營養標示成分及口感。並以「熱量低、脂肪低、鈉含量低、口味佳」四原則，評選出最符合指標的健康餅乾：

「廠商願意用心平衡口味與健康，值得鼓勵，」中華民國營養學會秘書長蕭寧馨及營養室主任蘇秀悅對這樣的結果持肯定態度。

令人欣喜的是，我們也發現愈來愈多餅乾開始添加天然食物如五穀雜糧或芝麻等，並減少化學食品添加劑使用，讓蘇打餅乾變得更天然健康。

譬如義美多穀物蘇打餅乾、每日元氣黃金燕麥蘇打餅、嘉軒每日生機雜糧五豆餅、福義軒蕎麥蘇打餅。

「沒有一個食物是不好的，份量才是關鍵，」營養師趙強特別強調飲食平衡的重要性，「再健康的食物只要吃多了都有熱量及發胖的負擔。」

到底一天吃多少餅乾比較合適？

「一天3～4片就好，」擅長減重諮詢的蘇秀悅建議，蘇打餅乾尤其適合取代下午茶時段高油高糖的蛋糕。

閱讀全文：康健雜誌 84期