歷史悠久的美味：巧克力

一般人總認為巧克力的故鄉來自歐洲，其實並不是喔！
究竟巧克力的發源地是哪個國度呢？ 
一起來看看巧克力的歷史與故事吧------

生奶油，比較好！

多年來，因為業者的洗腦，消費者一直相信植物性的人造奶油 比天然的生奶油還要健康，但事實上恰恰相反：

生奶油是 100% 的天然食品，人造奶油卻是 100% 的人造食品。

食品的生命：消費期限、賞味期限、保存期限

日本的食品包裝上印製的「賞味期限」字樣，你是怎麼解讀的呢？

大車拼，票選最健康的餅乾(康健雜誌)

圖片來源：康健資料

以下內容節錄自康健雜誌84期

所有餅乾中，蘇打餅最常與健康畫上等號。無論孕婦噁心反胃、緩解胃酸分泌或是血糖過低，微鹹的蘇打餅乾是營養師首選的「救火隊」。

此次《康健雜誌》以大賣場販售、標榜健康訴求的蘇打餅乾（含最基本款、高纖、高鈣等營養強化餅乾）共21款做評選，邀請國內營養專家及甜點糕餅達人共6人，遴選出「2005年度健康餅乾」：走一趟超商、大賣場，不難發現許多蘇打餅乾包裝上標示「天然」、「自然」、「原味」和「野菜添加」等強調「健康」訴求的字眼。

但事實真是如此？

食品常識：蘇打餅的由來

圖片來自Kenji《健康時刻》精緻號高山牛乳餅乾

蘇打餅（Cracker，音譯克力架）是餅乾的一種，通常以鹹味為主，間中會以乾酪或香料作為配料。通常作為小吃，有時則配以湯食用。

蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由於焗製時會發生「克力架」的聲音，因而得名，並於美國南北戰爭時開始普及，

step by step，買到好餅乾 (康健雜誌)

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轉自2005-11 康健雜誌84期

買餅乾時，你是拿了就走，還是先留意評比包裝上的食品營養標示？

事實上，許多健康真相都隱藏在營養標示中。按照以下幾個步驟，你也可以挑選出真正符合健康的餅乾。食品營養標示透露玄機：

部落客分享：《健康時刻》巧克力脆片

小編在網路上蒐尋到優質部落客Sandra的試吃文章，經由她的同意後，我們節錄轉載了這篇試吃文章，真是感謝Sandra！她是以個人的角度客觀、公正地分享自己的心得，Kenji健司並沒有提供任何試吃或廣告收益喔！

這次她試吃的是Kenji的巧克力脆片，來看看她的分享吧：