迷人的美食--起司

Cheese起司，又稱乾酪，一般印象中都與歐美的飲食文化緊密連結，然而起司的起源，其實是在阿拉伯，而且還是個因意外而生的產物呢！

什麼是食品乳化劑？

圖片來自上海康諾執信食品有限公司

曾經在食品成分上看過「乳化劑」這個項目嗎？乳化劑是食品必要的添加物嗎？對身體會不會產生負擔呢？

餅乾的歷史

暨《蘇打餅的由來》一文後，今天要更深入探討餅乾的歷史！猜猜看，最早被發現的餅乾紀錄在多少年前---
一千年？三千年？五千年？
不不不~餅乾的年紀，可比你想像的還要久遠得多！來揭曉答案，看看餅乾從古至今的故事吧：

Kenji 讚岐烏龍麵：千年美味的傳承

無論是炎天、寒天，涼拌的烏龍麵和熱呼呼的烏龍麵都是美味的好選擇，Kenji的讚岐烏龍麵，在四季都因此常銷熱賣，不過或許你會想問，為什麼道地正統的烏龍麵，稱作讚岐烏龍麵？