(轉)食記：Kenji健司-瑞士高山牛乳&黃金起司

摘錄轉載自網誌：小蘋果的幸福時光

 這次很幸運抽到《Kenji健司》餅乾試吃的機會

這次試吃的餅乾有四個系列

●每日元氣餅乾 ：黃金燕麥、鮮奶蘇打

●健康時刻餅乾 ：北海道天然蘇打、瑞士高山牛乳、澳洲黃金大燕麥

●100%純天然餅乾：黃金起司、奶油胚芽

●健康時刻巧克力脆片

營養的種子--燕麥

圖片來源Kenji健司

你吃過燕麥餅乾嗎？

生活在都市的人們，「沒看過豬走路，總也吃過豬肉」，同樣的，你可能已吃過不少品牌的燕麥餅乾，卻不一定看過燕麥呢！曾被美國《時代》雜誌票選為十大健康食品第五名的燕麥，究竟有多營養呢？

好吃得冒泡：膨脹劑的作用

在食品成分中，經常可以看到所謂的「膨脹劑」，這是什麼樣的食品添加物呢？

圖片來源：Mexico：food,drink,and more！

迷人的美食--起司

Cheese起司，又稱乾酪，一般印象中都與歐美的飲食文化緊密連結，然而起司的起源，其實是在阿拉伯，而且還是個因意外而生的產物呢！

什麼是食品乳化劑？

圖片來自上海康諾執信食品有限公司

曾經在食品成分上看過「乳化劑」這個項目嗎？乳化劑是食品必要的添加物嗎？對身體會不會產生負擔呢？

餅乾的歷史

暨《蘇打餅的由來》一文後，今天要更深入探討餅乾的歷史！猜猜看，最早被發現的餅乾紀錄在多少年前---
一千年？三千年？五千年？
不不不~餅乾的年紀，可比你想像的還要久遠得多！來揭曉答案，看看餅乾從古至今的故事吧：

Kenji 讚岐烏龍麵：千年美味的傳承

無論是炎天、寒天，涼拌的烏龍麵和熱呼呼的烏龍麵都是美味的好選擇，Kenji的讚岐烏龍麵，在四季都因此常銷熱賣，不過或許你會想問，為什麼道地正統的烏龍麵，稱作讚岐烏龍麵？